【微酒】消费主权之战,开山的超越之道

发表时间:2019-07-22 09:44

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真正的好产品是受人尊敬的。

无论是什么样的产品,只要投入了时间和精力用心雕琢,便能呈现出无穷的张力,也是品牌力。

中国白酒市场,传统的白酒企业历来以渠道与营销为主,对产品本身的重视程度较弱。反而,威士忌、白兰地、伏特加、清酒这些“外来的和尚”到中国传经送道。

国外烈酒的纷至沓来,开始冲击着中国白酒的消费者与市场份额。虽然段时间不能改写中国的竞争格局,但慢慢吞噬与影响下一代白酒消费者的选择。

2019年,倒是一家新的企业,举起了产品的大旗,冲在第一线,用产品征服市场,用细节感动客户;在产品上精耕细作下路了功夫,产品主义在中国复苏。

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正视市场

中国消费者非常期待好产品

白酒作为消费品与人们的生活息息相关,这种高强度的关联性,也使白酒的发展呈现出一定的消费规律。

很早以前,在白酒行业的消费者均处于被动的产品消费,从糖酒专卖时代的凭条消费、市场开放时代的看广告消费、充分竞争时代的渠道推介消费。

从2018年开始,消费者主权意识开始觉醒,老一套的营销方式开始渐渐失灵,消费者对产品与品牌的选择有了自主意识。

过去这么多年,市场上以产品著称的酒企凤毛麟角,更多的企业把精力放在追求规模和利润上。

于是当看到其他烈性酒种那些令人惊艳或神往的产品时,我们总是羡慕与赞叹不已,又为自己的生活中没有这样的产品而懊悔。

好在随着时间的推移,中国开始出现这样的优秀企业和产品。中国酒企的产品与外来大品牌产品的差距越来越小,甚至在某些方面超越许多。

世界大同。所不同的只是你的用心与创新。

当一个企业真正的愿意用心去做好产品,产品所呈现出来的魅力与彰力,又在不同程度成为其核心竞争力的助推与辅助。所以,真正的好酒企一定要有好产品,而不仅仅只是规模大或者品牌大,那才是对消费者真正的尊重。

在这个消费极速发展的时代,85后90后等互联网原住民即将为白酒消费主力军,像整个互联网磨平了中国大部分区域的区隔,白酒的消费逻辑与区域逻辑逐渐被打破。

在酒业大繁荣时期,企业与经销商原来的商业模式较为轻松,不需要研究消费者喜欢什么,只需要出产品就行了。

因为酒好卖,不用去做好产品也有人买。反过来看,那些真正愿意精心研磨,拿时间换价值去雕琢好产品的,值得尊敬。

比如洋河的手工班、第八代五粮液等企业的产品。还有开山最新的产品,都称得上是目前市场上的一股清流。

02

产品当道

开山新品上市频获好评

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“既然我们说消费者本身的风格在变,那我们何不博采众长,用最先锋的理念去对我们白酒的生产环节做升级,从而解决我们消费者在饮用白酒时的痛点。”唐炜认为,蒸馏酒底层逻辑都是一样的,只不过每个国家采用的不同工艺赋予了它们不同的风味。

以终为始,从需求出发解决消费者痛点。

针对年轻消费群体所反映的“口味、调性和颜值”这三大痛点,开山也一一给出了解决方案。


首先,从口味上来讲,开山对白酒的生产工艺进行完善和改良,发明了一种全新的香型——净香型。这种工艺使白酒具有更多的米香味,具有兼具花果香的清甜味,令酒液入口更加柔和,从而在口感上,做出更符合年轻人调性和喜好的口味。

第二,在整个风格调性上,开山既不走日本、北欧的性冷淡风格,也不走特别雍容华贵的传统中式风格,而将自己定位于符合下一代年轻人主要审美调性的现代中式风格,为未来的深度推广打好基础。

第三,开山在颜值上也下了很多工夫。开山对昆仑山玉珠峰做了3D建模,将一整座山搬到了瓶底。同时为了呈现出最佳的折射效果,开山还采用成本更高的水晶玻璃制作瓶身,使得整个瓶体晶莹剔透,满足年轻人对高颜值的需求。

除了从口味、调性和颜值上拥抱下一代年轻人之外,开山还关注到了消费场景的变革。

相比传统白酒大部分都是在应酬、宴席等有台面的消费场景被饮用,年轻消费者的社交环境已不再局限于此。“拓展传统白酒消费场景的边界,去到酒吧,去到新派的融合菜,去到除中餐以外的餐厅。”唐炜表示,“开山将接过传统白酒的接力棒,帮助中国白酒去拓展这些传统白酒解决不了的场景。”

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消费永远不存在颠覆式机会,酒行业的变化始终来源于人的变化。一定会是新的品牌不断涌现,去抓新的增量人群,新消费者天生有去拥抱新品牌的倾向,所以你能看到每一代人都会有新品牌出现。

新品牌也一定催生新商机,对于白酒经销商也将是一次新机会。

7月26日,由开山和微酒联合举办的“开山先锋品鉴晚宴暨全国招商说明会”将在北京颐和安缦酒店打响巡回全国的第一战。

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▲颐和安缦 -- 古典皇家园林与现代奢华酒店的完美碰撞


开山方面确表示:“次开山先锋品鉴晚宴的规格相当之高,开放报名名额仅限8席,针对京津冀地区酒商,高端餐饮渠道及团购渠道优势经销商优先。另有两场将于8月分别在广东、山东举行。”

届时,开山酒业领导将对开山酒的营销战略、产品战略、品牌定位以及全国的发展进行讲解。


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