开山·暗箱秘境·成都糖酒会

发表时间:2019-04-04 16:32作者:微酒

历久弥新,2019年成都春糖恰逢百届糖酒会,传统白酒依旧在糖酒会上绽放风采,而新中式高端白酒 —— “开山”首次登陆春糖,令人好奇的“暗箱操作”吸引了无数目光。在需要曝光的春糖舞台之上,开山为什么要“暗箱操作”呢?在“暗箱”之中开山又藏有哪些内涵?



▲点击体验开山暗箱的精彩瞬间



探访开山“暗箱操作”的神秘

在春糖的舞台上,大部分酒企都在追求高曝光,而开山却另辟蹊径,把自己藏起来。其实早在春糖开幕之前,开山就已经通过行业媒体向业界传达了一个“惊悚”信号,百届糖酒会上,开山要进行“暗箱操作”,这引起了业内广泛关注。

开山真的把“暗箱”搬到了展览中心。在人头攒动的会场,巨大的开山黑箱子夺人眼球,外面还有许多参观者依次排队进入,不得不说开山的这波“暗箱操作”在会场显得格外神秘。

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记者也是进入开山暗箱才了解到内部真相。原来暗箱是开山独家打造的5D沉浸式环绕体验。在喧闹的会场中,品酒很容易受到外界的影响,不易留下印象。而开山创造了世外桃源般静谧的品鉴中心,每个人都能体会到开山最本质的味道。

据开山工作人员介绍,参观者中有前期通过线上预约的VIP观众,也有不少现场受到暗箱吸引排了长队前来体验的。在开山封闭的展区里通过视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉的5D沉浸式环绕体验,品鉴开山与传统白酒完全不同的魂、香、艺、景。原本开山的品鉴会每天只有十场,每场只接待18人,由于人气爆棚,开山每天又增加了多场,为更多的消费者带来了惊奇的感受。


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有消费者在体验过后表示,虽然与开山酒第一次接触,但一进入暗箱,弥漫在空气中的开山独特香味一下就使人记住了。全身心的投入到开山的新中式意境里,配上三种独特喝法:七贤水墨鸡尾酒、九子加冰球、十八般净饮,凸显出清甜米香花果芬芳和柔顺的口感,让人十分惊艳。

酒业专家、盛初咨询平台总经理杨大玉也对开山的创新模式表示赞许。他表示,在当下的环境下新品牌层出不穷,产品林立,开山不仅独创“净香”香型,在口感上差异化明显;同时在传播模式上也是独树一帜,开创了先河,在春糖激烈的战场上以退为进,获得了更好的传播效果。


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暗箱背后开山究竟开了什么山?


显然开山在春糖上凭借暗箱火了一把,开山的创新与专注也获得了行业领导的认可,但是开山背后的内涵更值得研究。在春糖期间,开山酒业创始人唐炜也不断在行业发声,为大众展现开山背后更深层次的内涵。解答了开山作为时代新品白酒所带来的新元素。在微酒记者总结看来,新中式白酒开山总共开了四层山。


第一层:新香型的开山

作为新中式高端白酒,开山的定位是“先锋白酒,开山之作”。首先就是时代新香型的创新。唐炜就此解释说:当前中国白酒已经诞生十二种主要香型,开山在现有十二大主流香型之外做了创新,这是一种先锋性尝试。我们把中国白酒从原料到五个核心生产环节融合苏格兰威士忌和日本清酒先进理念来做改良,创造了“净香”香型,力争未来建立中国的第十三大香型。


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第二层:新消费的开山

众所周知,消费人群在迭代更替,传统白酒很难打开年轻消费市场,而开山瞄准的正是新时代的年轻消费者。首先是净香型的创造,是针对80后、90后以及00后年轻人这一代消费者的口味需求。其次是开山产品定位聚焦下一代年轻高端阶层的商务社交需求,力求让开山成为这群人社交或者自饮的首选。开山以新贵白酒致敬新贵消费。


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第三层:新场景的开山

说起消费场景,传统白酒不可避免遭遇中餐厅局限的困扰。这也是中国传统白酒难以走出国际市场的原因。“先锋白酒”开山也在消费场景上做出了突破。开山新香型的酿造过程借鉴了日本清酒和世界烈酒威士忌的方法,同时全新的产品定位和形象更符合国际和市场时尚的消费主流,开山不仅可以佐中餐,也可以搭配日式料理和西餐,更有可能登陆酒吧夜店等新渠道,在消费场景上实现了多元化。


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第四层:新接力的开山

以上看来,似乎开山作为中国先锋白酒对中国传统白酒做出了许多挑战和颠覆。其实这是一个误解,开山酒业创始人唐炜表示,“中国白酒的传承可能会在新消费时代的变化中断掉,而开山希望能够接起这一棒。开山要接力,不是要做颠覆者。”唐炜如此说道。

可以看出,新中式白酒开山一方面正在努力继承中国白酒历史文化,另一方面也在全新的消费时代中寻求突破。“先锋白酒”开山为中国白酒在新时代寻找新的诉求点,书写着中国白酒在新时代的篇章。能开山更不能忘本,可能这就是新中式白酒开山要做到的事。


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