【微酒】变革与创新，开山发现解锁年轻消费者的密码

白酒如何吸引年轻消费者？这是行业的一个大命题。

对于这个命题，在第十届酒业营销趋势高峰论坛上，我们发现了一种答案。开山正在以自己的方式打开年轻消费者市场。

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观察趋势，开山发现“四变三不变”

2019年3月20日上午，由微酒主办的第十届酒业营销趋势高峰论坛在成都JW万豪酒店隆重举行。上海开山酒业创始人、首席执行官唐炜出席论坛，并分享了自己对于行业趋势的判断。

论坛上开山表现出了足够的谦逊。唐炜首先说到的是，开山是一个酒行业的新品牌，原本是没有资格站在舞台上跟大家论道的，尤其上一个是舍得这么有中国智慧内涵，这么有分量的品牌面前，这是有压力的。所以开山仅仅是作为一个酒业的后起之秀，跟各位前辈做一些探讨，同时作为一个新锐品牌，开山既然没有过去，没有什么历史可以说，没有几百年传承的工艺去说，开山也就只能去探讨一下关于未来的东西。

对于年轻消费者，什么东西在变？什么东西没有变？唐炜给出了自己看法。他认为有“四变三不变”。

他认为的“四变”：

第一，年轻消费者的饮酒口味在变。一个长期喝低度酒的年轻人，突然要他升级去喝品质烈酒可能很难时刻适应。

第二，审美品位在变。当代中国年轻人对中国传统文化的审美有了一定的转变，开山所做的就是打造更符合现代审美观念的产品。

第三是地域场景在变化。互联网环境打破了地域限制，年轻人的地域差别在不断缩小，开山正尝试成为一个没有地域限制的品牌。

第四是消费习惯在变。年轻消费者几乎很少在线下买酒，，消费习惯正潜移默化主导着整个渠道的变化。

▲中国酒类流通协会副会长刘员品鉴开山

然而，对于年轻消费者而言，酒类得社交目的没有变，他们的兴趣圈层没有变，购买依据也没有变，这些都是酒类消费者的共同属性。

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顺应趋势，开山带来“三新”

对于年轻消费者展现出来的特征与消费趋势，开山是如何应对的呢？

唐炜表示，白酒不存在颠覆式创新，只存在接棒式创新。而开山就是那个接棒传统白酒的承接者，在继承传统白酒的优势下，也带来了一些新的东西。

第一新，新审美。开山作为新时代中国白酒，成就了白酒新中式风格。在包装和风格上都更加简约时尚且标榜着现代气息的高端。

第二新，新口味。传统白酒对于年轻消费者来说辛辣难入喉，而开山带来了全新的饮酒体验，独创的净香型具有独特的花果芬芳，口感芳香，很受现代消费者喜爱。

第三新，新场景。开山在弥补上一代传统白酒去不到的场景，在西餐厅，在酒吧等等新兴消费场景都可以看到开山的身影，开山的客户愿意在新的消费场景中品味开山。

在最后的采访环节，对于开山招商合作的期待，唐炜给出了三个关键词：开怀、开山、开心。他认为，消费品行业的机会来源于人的变化，尤其现在是有史以来最大的消费者代际变化，所以对新品牌有大机会，拥抱新品牌，需要做到开怀(打开胸怀拥抱新品)、开心 (打开心智思考创新)、开山(向着目标克服苦难)。

开山有足够的耐心，以钻孔-爆破-盾构的结构去运作好每一个基地样板市场，也欢迎真正有大野心的新锐酒商一起加入进来。